Ernährung - Allgemein
Allg. Infos - Nahrungsbestandteile
| Welche Nahrungsbestandteile gibt es? |
| Allgemeines | Nicht nur die
angemessene tägliche Energiezufuhr und der Gesamt-Energiegehalt der
Nahrung, sondern auch ihre Zusammensetzung spielen für die
Gesunderhaltung des Körpers eine wichtige Rolle.
Nahrungsmittel entstammen entweder dem Tier- oder dem Pflanzenreich und enthalten eine unterschiedliche Nährstoffverteilung.
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| Maßgebend für die
Bewertung eines Nahrungsmittels ist neben dem Energiegehalt der
Nährstoffgehalt.
Zu den Nährstoffen gehören:
Weitere Nahrungsbestandteile sind u.a.:
Informationen über die empfohlene Höhe der Nährstoffzufuhr erhalten Sie auf der Seite "Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr".
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| Nährstoffe im Visier |
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Jeder Nährstoff hat
im Körper sowie im Stoffwechselgeschehen ganz spezifische Aufgaben zu
erfüllen.
Hierbei handelt es sich um ein komplexes Zusammenspiel aller Nährstoffe untereinander. So wird z.B. das Vitamin B1 für die Verstoffwechslung von Kohlenhydraten benötigt. Werden Nährstoffe in unzureichender Menge zugeführt, so hat das in Kürze negative Auswirkungen auf das Stoffwechselgeschehen und somit auf die Gesundheit. |